あんかけ炒飯

簡単で美味しいあんかけ炒飯の作り方

材料

炒飯
・ごはん
・ネギ
・卵
・ニンニクチューブ
・肉系（そぼろでも豚でも鳥でもなんでもいい）

あんかけ

・水

・お酒

・醤油

・創味シャンタンor鶏ガラ

・水溶き片栗粉

・生姜チューブ

手順

あんかけ

①片栗粉以外を全部混ぜて軽く火を入れる（この時に水は少なめで）

➁ある程度火が通ったら片栗粉をいれる。この時にあんの緩さ加減は好みで調整
炒飯
①ご飯のぬめりを除去する為に水洗い
➁キッチンペーパーで水をふき取った後、油をひかず白米を炒める
③一度ご飯を取り出し油をひき、卵投入
④少し固まってきたら卵と絡めるようにご飯をいれ、ある程度炒めたらネギ以外の材料を投入
⑤パラパラになってきたらネギを投入し軽く炒め、皿に盛ったら上に出来たあんをかけて終了